Zokoma kunyumba zopangidwa: adjika phwetekere Chinsinsi yozizira

Adjika - mbale kum'mawa, makamaka Caucasus zakudya - akhala chitakhazikitsidwa pa tebulo wathu. Onunkhira, amtengo pachimake kapena moto (kuti ena monga izo), izo zinaikidwa pa kukoma zodabwitsa za nyama kapena masamba mbale, zimagwirizana ndi soseji. Kuphika mu njira zingapo. Pezani zambiri za momwe angachitire izo!

Adzhika zofewa

Nditawerenga mutu uwu, musawafulumizitse kuti kugwedeza. Adjika Tomato, Chinsinsi cha yozizira kuti atakupatsani kukoma kwenikweni wofatsa. Mpweya ndi kukanda mu mmero wa iyo basi! The Gawo - mwachibadwa tomato. Pakuti yense 2 kg wa masamba watengedwera pa 1 makilogalamu zosakaniza otsala: lokoma tsabola, kaloti, anyezi, maapulo (kusowa kapena zobiriwira kapena zimalimbikitsa lokoma ndi wowawasa kukoma). More kufunika 2 ngolo tsabola ndi theka mutu wa adyo. Kudakonzedweratu motere adjika ku phwetekere. Chinsinsi (kwa dzinja) akuonetsa kuti masamba onse kutsukidwa, kuyeretsa, kudula mutizidutswa tating'ono ting'ono. Ndiye mwina mwadya iwo kupyola nyama chopukusira kapena kuwaza pa blender. Ikani onse mu chitsulo chosungunula, kuwonjezera mchere (3 supuni), pang'ono (100 g) wa masamba mafuta ndi chithupsa kwa mphindi pafupifupi 40, oyambitsa ku misa si overheat. Ngati ankaoneka pang'ono wowawasa ngati adjika phwetekere Chinsinsi yozizira zimathandiza kuwonjezera shuga (supuni 1-2 kapena kulawa). Adyo kutigwira mwa atolankhani, kuika osakaniza masamba, tiyeni mbale yophika kwa mphindi wina 5. Ndiye packagi popanda akuchotsa kutentha, mu mitsuko (samatenthetsa iwo pasadakhale) ndi falitsani mmwamba. Tara pepala, Manga, anaika mu tsiku pantry lapansi.

Adzhika lokoma wowawasa

Ngati muli zambiri kulawa wokoma adjika phwetekere Chinsinsi yozizira adzakhala motere: tomato ayenera 5 kg wa tsabola - makilogalamu 3, yofanana kaloti, 2 kg ya maapulo (makamaka kutenga Antonovka kapena zina yophukira zosiyanasiyana), anyezi - 1 kg. Komanso mitu iwiri ya adyo ndi 2 ngolo tsabola. Onse zigawo zikuluzikulu za wosambitsa, kukonza, pogaya mu nyama chopukusira. Mu cauldron kumene masamba ayenera mphodza, kuwonjezera shuga (za chikho), ndipo inu mukhoza kuika pang'ono - kale m'kati kuphika. Thirani ku chomwecho malita 0.5 mafuta mpendadzuwa ndi 100 ml ya vinyo wosasa 9% (kapena 130-150 ml ya mphamvu 6%). Kenako, kuvala mbale wanu adjika phwetekere. Chinsinsi yozizira (kotero kuti yosamalika) limalangiza kuti wiritsani masamba misa pa moto lalitali, ndikuonetsetsa kuti izi ang'onoang'ono. Masamba, akuyambitsa, simmer theka la ora. The yomalizidwa akamwe zoziziritsa kukhosi Thirani mu mitsuko, samatenthetsa (0.5 L - Mphindi 15 lita - 20). Ndipo mayina.

apulo Adjika

Wina maphikidwe zokoma za mmene kuphika phwetekere adjika amapereka kuganizira osati pa tomato, komanso pa maapulo. A chigawo chachikulu, tomato, amafuna makilogalamu 1.5 maapulo (makamaka Symyrenko), kaloti, tsabola wokoma (makamaka wofiira) - 0,5 makilogalamu. Tengani adyo magalamu 300-350, tsabola - ndi nyemba pang'ono. Monga mwachizolowezi, zigawo zikuluzikulu kukonzekera, wotumidwa chopukusira ndi ndiye Kazanok kapena poto. Thirani mafuta (0.5 malita) - kunyumba adjika phwetekere ayenera protomai bwino pa moto wochepa. Simmer kwa maola pafupifupi awiri, osati zochepa. Musaiwale kuti mu njira! Pamaso crimping komaliza kuwonjezera kutentha! Otentha adjika packagi mabanki ndi kumangitsa.

Kwambiri akusowekapo kunja, mukundikhulupirira ine!