Msuzi wa msuzi: ndi kirimu, masamba ndi zowonjezera zina

Zosamba zamasamba - izi ndizosangalatsa kwenikweni pa banja. Ngakhale kuti chinthu chofunika kwambiri ndi bowa, maphikidwe ophika mu masiki am'nsomba ndi osiyana, ndipo mukhoza kuwathandiza zakudya zambiri - mbatata, nyama, nsomba, pasitala komanso masamba. Tiyeni tiyambe mndandanda wa maphikidwe ndi nkhani yokhudzana ndi momwe mungapangire msuzi wa bowa ndi kirimu - imodzi mwa mitundu yambiri ya msuzi wa bowa.

Msuzi wa msuzi ndi kirimu ndi tchizi

3 supuni zazikulu za batala ziyenera kusungunuka mu phula, kenaka yikani 200 magalamu atsopano a bowa atchedwe ndipo mwachangu ndi theka la miniti. Kenaka muyenera kuwonjezera 1 kagawo wa adyo wosweka, imodzi ndi theka chikho cha kirimu, supuni 1 ya peel, pepper ndi nutmeg. Zonsezi mwachangu kwa mphindi ziwiri. Kenaka onjezerani supuni 3 za tchizi ndipo mupitirize kwa mphindi zingapo pamoto.

Msuzi wa mandimu ndi kirimu ndi carbonate

Timadula carbonate polkilo pang'onopang'ono ndi makulidwe osachepera 1.5 masentimita, timawavulaza, nyengo ndi mchere ndi tsabola ndipo timayaka mafuta otentha mpaka golide wofiira.

Kenaka dulani 200 g atsopano bowa (chanterelles kapena mapuloteni), 2 anyezi, perekani 150 g ya tchizi. Fry yoyamba bowa (5 minutes), onjezerani anyezi (mwachangu kwa mphindi ziwiri zina) ndi kutsanulira 50 g mtundu. Patatha mphindi ziwiri yonjezerani tchizi chimodzi ndi 400 ml ya kirimu. Timayika nyama mu uvuni, timadzaza ndi msuzi, tinyamule thyme watsopano (1 gulu) ndikuphika kwa mphindi 15.

Msuzi wa bowa wonyezimira wa spaghetti

Poyamba timaphika 300 g wa spaghetti molingana ndi malangizo. Kenaka timakonza msuzi wa bowa ndi kirimu. Kwa iye, tikufunika kudula ndi kuwiritsa 2 anyezi ndi 2 cloves wa adyo. Kenaka yonjezerani iwo 500 g wa finely akanadulidwa bowa ndi mwachangu mpaka madzi kwathunthu kusungunuka, ndiyeno kutsanulira 200 ml ya kirimu pa Frying poto (akhoza m'malo ndi kirimu wowawasa). Dothi, kuwaza ndi tsabola ndi zokolola kuti mulawe. Pamene kirimu chikuwotcha, kuwapaka iwo kwa mphindi zisanu. Ndipo chotsani pamoto. Spaghetti imagwiritsidwa ntchito ku mbale ndikutsanulira ndi msuzi. Pamwamba ndi katsabola akanadulidwa ndi parsley.

Msuzi wa msuzi nyama

Msuziwu ukhoza kutumikiridwa ku mbalame iliyonse. Pakuti kukonzekera tidzafunika kuphika 200 g Madeira 6 mchere truffles wa sing'anga kukula, amene kale ankawaviika m'madzi. Kenako, konzani msuzi wofiira. Kuchita izi, sakanizani magawo atatu a shuga wopsereza ndi supuni 2 za mandimu, supuni 2 shuga ndi 70 g ya vinyo woyera ndipo mulole ziwiritse. Kenaka sanganinso ndi truffles ndikubwezeretsanso ku chithupsa. Onjezerani katatu 0.5. Zokola, zomwe zinkakhala ndi madzi otentha ndi kudulira pang'ono, ziduladula. Ndi msuzi womwe umapangitsa kuthira nyama yokazinga kapena yophika ndi kulola izo brew kwa mphindi 15.

Msuzi wa msuzi wokoma ndi wowawasa

10 g kaloti, tsabola 75 g, 250 g anyezi ndi parsley yamtengo wapatali. Sungani zonse. Mu magawo ang'onoang'ono, kudula 150 g wa bowa woyera ndi mwachangu. Kenaka, phatikizani ndi kutsanulira 700 g wa madzi a phwetekere ndi 50 g ya fum (mchere wambiri). Wiritsani kwa mphindi 15. Kwa mphindi 2-3. Musanachotse msuzi pamoto, muyenera kuwonjezera masipinachi ndi masamba a tarragon mmenemo, mutaphika kale - mchere ndikuwonjezera adyo ndi 30 g wa batala.

Msuzi ndi bowa wofiira ndi anyezi wofiira

300 g wa anyezi wofiira kuwaza ndi kuwiritsa pa masamba a mafuta, kuwonjezera 100 g ya viniga (3%), ndiye bowa 100 amatsukidwa, tsamba limodzi ndi tsabola wotentha. Pakani theka la madzi, onjezerani magalamu 750 a msuzi wofiira, kuphika ndi kuwonjezera 80 g wa mafuta ndipo, ngati n'koyenera, mchere wambiri ndi tsabola. Zotsatira zake, timapeza msuzi wokongola wofiira wakuda ndi kukoma kowawasa ndi kununkhira kwa anyezi.

Msuzi wa msuzi ndi maapulo

Pulologram ya bowa ndi yophika komanso yophika bwino. Apulo imodzi ndi anyezi imodzi imadulidwanso. Onse osakanizidwa ndi odzaza ndi kirimu wowawasa, supuni ya mpiru, mchere, katsabola kapena parsley.

Brown bowa msuzi
Pokonzekera, theka la kapu ya bowa (yoyera, yofiira, chanterelles kapena bowa) iyenera kudulidwa ndi yokazinga mu mafuta. Kenaka tsanulirani ndi msuzi wofiira ndi wiritsani mpaka kuphika. Pasanapite nthawi yaitali kuchotsa msuzi pamoto, onjezerani supuni 2 za vinyo wofiira kapena madzi owawasa. Ngati mukufuna, mukhoza kuwonjezera supuni ya kirimu wowawasa.