Kuphika ketchup kunyumba yozizira

Ketchup okondedwa ndi akulu ndi ana. Izo mwangwiro likugwirizana ambiri chakudya kunyumba yophika mu ndondomeko ya pophikira ndi monga condiment kwa chotsirizidwa. Kukonzekera ketchup kwa dzinja adzakhala njira kwambiri, chifukwa pogwiritsa ntchito Chinsinsi bwino zidzakuyenderani chokoma ndi zambiri zothandiza kwambiri kuposa Mabaibulo a kusunga msuzi. Chinthu chachikulu - kuchita zambiri, kapena nkhokwe amathawira pamaso pa isanayambike nyengo yozizira. Kotero, momwe kuti ketchup kunyumba kwa dzinja? Nazi zinthu zitatu zimene tiyenera kulabadira.

Kodi kupanga zokometsera ketchup?

Kunyumba, mungathe M'sitolo kwa yozizira kwambiri ya workpieces wosiyana tomato. Izi ketchup - imodzi mwa njira yabwino. Muyenera asanu ndi theka makilogalamu wa tomato, magalamu mazana atatu anyezi, mazana anayi magalamu makumi asanu a shuga magalamu zana a mchere, mutu theka la adyo, kukula yaing'ono, theka la supuni ya tiyi ya mpiru ufa, ndi nandolo ochepa ndi cauliflowers tsabola ndi cloves, kotala supuni ya tiyi ya pansi sinamoni, mazana atatu makumi asanu Botolo la tebulo 9% viniga kapena Botolo makumi anai a viniga. Chotsani khungu la tomato. N'zosavuta: mphako crosswise peel ndi zipatso blanch mu madzi otentha ndipo nthawi yomweyo ndisunse mu madzi ozizira. tomato katungulume kuwaza ndi mincer kapena blender. Thirani yomalizidwa kulemera kwa poto ndi kutumiza kwa mbale. Peel ndi kuwaza anyezi ndi adyo, pamodzi ndi zonunkhira ndi shuga lachitatu, kuwonjezera phwetekere phala. Simmer pa moto wochepa, mpaka osakaniza yophika pansi kawiri. Kenaka yikani vinyo wosasa, mchere ndi kuwaza mu zatsalira shuga. Muziganiza ndi kuphika wina kotala la ola. Wokonzeka otentha ketchup idakali pa galasi mitsuko wosabala ndipo nthawi yomweyo yokulungira mmwamba.

Kodi kupanga ketchup ndi horseradish kwa dzinja?

Zokhwasula-khwasula horseradish ali m'gulu la anthu otchuka. Kuphatikiza zakudya awiri zokoma, yesetsani kupanga ketchup choyambirira horseradish. pogwiritsa awiri a tomato adzafunika anyezi awiri akuluakulu magalamu zana a shuga, supuni ya mchere, supuni awiri a vinyo youma wofiira, supuni awiri a viniga, supuni ya tiyi ya zonunkhira (nthaka ginger, clove, tsabola) ndi supuni ya horseradish atsopano, akanadulidwa grated. Monga Chinsinsi choyamba, tomato ayenera wosendedwa. Anyezi kusema magawo, kuwaza ndi tomato anakonza. Pamodzi ndi anyezi ndi, kutumiza kwa mbale ndi kuphika pa moto sing'anga kwa mphindi makumi awiri pambuyo otentha. Pogaya mu sefa, wothira mchere, zonunkhira, shuga ndi vinyo. Amaziphika n'kuzithira yophika ora lina, osati ndikuiwala nthawi analimbikitsa. mphindi makumi awiri lisanathe kuphika, kuwonjezera pa horseradish, ndi mphindi zisanu - kutsanulira mu viniga. Posowa vinyo, mukhoza kugwiritsa ntchito apulo cider. Pereka mmwamba ketchup kukonzekera yozizira kunyumba mitsuko wosabala ndi kusunga yosungirako. The msuzi chifukwa ndithu kuti ndikaonekere kwa ambiri.

Kodi kupanga ketchup lakuthwa?

Kunyumba, mungathe kukonzekera yozizira ndi msuzi. Kutenga kilo theka la tomato, yofanana anyezi ndi tsabola wokoma, nyemba awiri a tsabola, kapu theka la shuga, supuni ya tiyi ya mchere, Botolo zana la masamba mafuta, kapu theka la 9% vinyo wosasa, theka mutu wa adyo ndi tsabola okoma mu nandolo. Kuwaza tomato, anyezi ndi tsabola blender, wiritsani pa moto wochepa kwa mphindi makumi atatu, kuwonjezera onse zosakaniza kupatulapo vinyo wosasayo yophika pansi ndi theka kukula kwake yapita, kutsanulira viniga. Patapita mphindi khumi, kuchotsa kuchokera kutentha ndi kutsanulira mu mabanki.