Kodi kupanga supu?

Msuzi - ndi Kuwonjezera zodabwitsa mbale ambiri, choncho nthawi zambiri Hostess kuyesa kupeza yankho la funso - mmene kuti supu moti chokongoletsedwa nkhomaliro kapena chakudya, kuwapatsa iwo kum'chitira kukongola ndi kulipanga chikondwerero. Ndi msuzi izi ngakhale ana zambiri kufuna kudya mbatata yosenda kapenanso mpunga, buckwheat kapena pasta. Choyamba, tiyeni tikambirane mmene kuti supu ya pasta.

Kutenga awiri kapena atatu anyezi sing'anga ndi finely kuwaza. Opaka karoti lalikulu. Kutenthetsa poto, nathirapo mafuta. Choyamba, malo anyezi mwachangu mpaka theka, ndiyeno vsypte kaloti. Patapita mphindi zowerengeka, kuwonjezera theka chikho cha masamba ketchup. M'malo mwake, n'zotheka kutenga ndi tomato phala, ndipo ngati inu kudula tomato mwatsopano ndi malo chiwaya cha zidzakhala bwino. Unyinji chifukwa pamafunika kuika kunja maminiti atatu kapena anayi, oyambitsa zonse. Ndiye vsypte supuni ufa ndi madzi otentha. Musaiwale kuti akuyambitsa bwino ndi gravy m'tsogolo. Sitiyenera tsatira kwambiri wandiweyani, koma osati madzi. Kamodzi analandira mwa misa wayamba wiritsani, akhoza kuchotsedwa mbaula. Hot msuzi kutsanulira pasitala ndi kuitumikira ku gome.

Ndipo tsopano tiyeni tikambirane mmene kuti supu ndi garasi. Mutenge chidutswa cha nkhumba kapena ng'ombe chiwindi ndi kuchotsa zojambulazo ndi mawaya. Kungakhale chisanadze zilowerere garasi mu mkaka, koma kwa yokonza Mavalidwe zokometsera si chofunika. Muzimutsuka bwino zokwanira. Ndiye chiwindi kudula mutizidutswa tating'ono ting'ono. Mwachangu iwo mu mafuta. Tengani mafuta pang'ono - sayenera chunks chiwindi akuyandama izo. Long otentha - kwa mphindi khumi, chifukwa ndiye zidutswa izi adakonza ndi msuzi. Ngakhale garasi yokazinga, angathe kukonzekera zazharku. Anyezi kusema ang'onoang'ono, kubweretsa kwa golide bulauni mu Frying poto, ndiye kuwonjezera pa kaloti grated kuti anyezi ndi kuphika masamba kwa mphindi zisanu. Tsopano Ikani mu otentha madzi yokazinga chiwindi ndi masamba, kuwonjezera mchere kulawa ndi tsabola pang'ono. Mu mbale woyera kusakaniza ndi madzi tablespoonfuls awiri a ufa. Kugwirizana akhale ofanana monga kefir. Kuwonjezera ufa kuti supu ndi, oyambitsa nthawi zonse. Onetsetsani kuti palibe apezeka. Mwa mphindi imodzi kapena ziwiri kwa chiwindi msuzi wanu ndi wokonzeka.

Tiyeni kudziwa zinthu zina zinsinsi za mmene kukonzekera bwino za supu. Ngati mukuganiza za inu kuyang'anitsitsa, inu mosavuta kupeza kuti zambiri za mbale mu ndondomeko kuphika kupanga maziko zotichititsa supu. Pa mtima wa iliyonse supu ndi maziko - mdima kapena kuwala, zomwe ndi msuzi wa nkhuku kapena nyama, nsomba kapena mbalame. Ngati buku la mufiriji chipinda cha chilolezo wanu, mukhoza amaundana msuzi ndi kusunga kwa nthawi yaitali, ntchito ngati kuli kofunika. msuzi nthawi kuthamanga ndi thickener mosalekeza - linatha mu madzi ufa. Pezani maziko kuwala supu akhoza kukawedza, mafupa ng'ombe nyama yophika kapena masamba. Ngati msuzi ndi olemera, m'munsi, utakhazikika pansi, angakhale ofanana odzola a. Mdima m'munsi kwa supu - zambiri mafuta Frying kapena stewing nyama. Musaiwale kuti aone ngati mwa msuzi izi kulawa zowawa. Kuti izi akhoza kuwonjezeredwa zochokera vinyo kapena msuzi, ndiye - adafuthula. Nthawi zambiri, kachiwiri othetsa nthawi iliyonse azitentha supu kukoma kutchulidwa ndi chenicheni.

Ndi maziko tatchulawa kwa msuzi, mukhoza kuwonjezera zosiyanasiyana zosakaniza kuti kupereka supu kukoma makamaka. Choncho, kwa maziko mdima chifukwa supu mukhoza kuwonjezera anyezi yokazinga, bowa, mphesa zosacha, vinyo wofiira, mpiru ndi mowa wamphesa.

Kodi kuphika supu pamaziko a kuunika? Kuupereka kwa kukoma watanthauzo akhoza wodzilemekeza ndi dzira yolk. Monga whisk ndi yolk ndi supuni ya kirimu kapena mkaka, ndiye kuwonjezera msuzi zazing'ono kwa iwo (Pankhaniyi lekani kumenya). Thiraninso yolk linatha mu supu. Kusokoneza kufunika zonse kuteteza kungomanga yolk lapansi. Ngati msuzi anu ayenera kukhala yotentha, ndipo mukufuna zonunkhira ndi wowawasa kirimu, kirimu mandimu, mpiru ndi zitsamba, pambuyo kuwonjezera zigawo izi alibenso kuwira, kuti kusokoneza kukoma. Amadyera anawonjezera kuti mapeto a kuphika.

Kuphika bwino, msuzi mwangwiro kusungidwa mu firiji kwa masiku angapo. Tsopano inu mukudziwa momwe kuti supu - kuchereza abale ako!