Marinade nkhuku mu uvuni, komanso nyama ndi nsomba

Pamene mukuphika nyama, nkhuku kapena nsomba, nkofunika kugwiritsa ntchito marinade yolondola. Pali zambiri zomwe mungasankhe, motero aliyense amagwiritsidwa ntchito movomerezeka komanso wodziwika. Kukoma kwa nyama, nsomba kapena nkhuku kumadalira marinade. Amapangitsa mbale kukhala yofewa komanso yofatsa. Kuonjezerapo, ngati nyama yowonongeka, ntchito yokonzekera yayamba kuchepa.

Marinade kwa nkhuku mu uvuni ikhoza kukhala yophweka. Ngati mugwiritsira ntchito zowonjezera zosakaniza, ndiye kukonzekera marinade sivuta. Monga msuzi wosambira mungatenge mayonesi kapena ketchup. Kuti muchite izi, tengani nkhuku, yambani, mchere ndi kuwaza ndi zokolola. Kenaka chitani mtembo ndi mayonesi ndikuzisiya kwa maola awiri kapena awiri. Kenaka, yikani nkhuku pa pepala lophika. Nkhotayi iyenera kutenthedwa mpaka madigiri 180-200 ndikuyika nkhuku. Kukonzekera kwa mbale kungatsimikizidwe kugwiritsa ntchito ndodo ya matabwa. Kuti muchite izi, nkofunika kuti muziponyera pamalo ovuta kwambiri (pafupi ndi chiuno). Ngati madzi a pinki akutuluka, muyenera kuteteza nkhuku mu uvuni kwa nthawi yaitali. Ngati madzi akuwonekera bwino, ndiye kuti mutenge bwino.

Ma marinade abwino a nkhuku mu uvuni amapezeka ngati mutasakaniza uchi, soya msuzi ndi adyo. Kuti muchite izi, sungani uchi (ngati uli wandiweyani, ndiye mopepuka), onjezerani soya msuzi ndi adyo wodula. Zonse zosakaniza ndi kufalitsa nkhuku. Ngati adadulidwa muzipinda zing'onozing'ono, ndiye kuti mudzaze ndi marinade. Timapereka nyama yabwino promarinovatsya. Mutha kuchoka maola 4-5. Kenaka, ikani nkhuku pa prventen ndikuyike mu uvuni wamoto. Uchi umathandiza kupanga mapuloteni a golide, ndipo marinade kwa nkhuku mu uvuni imapangitsa kuti ukhale wofewa komanso wofewa.

Zakudya zamakono ndi zonunkhira zomwe zimagwiritsidwa ntchito popanga nkhuku, nyama kapena nsomba zimapatsa mbale chilakolako chabwino komanso choyambirira. Pokonzekera marinade kuti nkhuku mu uvuni, mukhoza kusakaniza izi zowonjezera. Timatenga anyezi ndi kudula ndi timelo kapena mphete. Garlic amafesedwa kudzera mu makina osakanikirana ndi anyezi. Yemweyo kusakaniza, kuwonjezera madzi a mandimu, bay tsamba, mchere, cloves ndi tsabola. Marinade iyi imatsanulira nkhuku zidutswa ndikuchoka kwa maola pang'ono kapena ngakhale usiku. Pambuyo pa nkhukuyi, yikani pa tepi yophika ndikuyiyika mu uvuni. Mu marinadeyi nkhuku imakhala yofewa, yofiira komanso ndi fungo lokhazika mtima pansi.

Marinade chifukwa cha nyama mu uvuni amakulolani kuti ukhale wofewa ndikuupatsa kukoma kwa zonunkhira ndi zonunkhira. Kawirikawiri imaphatikizapo viniga, madzi a mandimu kapena mkaka wowawasa. Madzi omwe ali ndi asidi, amathandiza kuchepetsa nyama ndi kutulutsa pang'ono zonunkhira ndi zonunkhira.

Apa pali imodzi mwa maphikidwe odabwitsa. Timatenga nyemba za shuga ndikuzithamangitsa kwa mphindi zingapo popanda mafuta. Awonjezere adyo odulidwa ndi anyezi, msuzi wa soya pang'ono, shuga pang'ono, vinyo wa msuzi ndi tsabola wakuda. Zonse zosakanikirana, ndi kutsanulira nyama iyi ya marinade. Pambuyo maola angapo akhoza kukazinga mu uvuni. Shuga, yomwe imagwiritsidwa ntchito mu marinade, imakulolani kuti mukhale ndi caramel yothamanga.

Nsomba idzalawa bwino bwino ngati isanatuluke. Timakonza marinade okoma ku nsomba mu uvuni ndi tomato. Timatenga fayilo ya nsomba ndikuithamangira mu poto. Anyezi amadula ang'onoang'ono cubes ndi mwachangu mu poto ndi grated kaloti. Mu mbale yosiyana tsanulira 120 ml wa mafuta a masamba, onjezerani supuni ya shuga, theka la madzi ndi supuni ziwiri kapena zitatu za ketchup kapena phwetekere. Zonse zosakanikirana bwino ndi masamba othoka. Kenaka, timayika nsomba ndi marinade mu mbale. Onjezerani tsabola wa tsabola ndi onunkhira tsamba. Ikani mbale mu uvuni kwa maola 1.5-2. Nsomba pansi pa marinade zimakhala ozizira. Izi ndi zokometsera zabwino pa tebulo lililonse. Lembani mbaleyo ndi zitsamba ndi masamba.