Maphikidwe oyambirira: marinade kwa nkhuku yoweta

Anthu ambiri amakonda nkhuku yowola chifukwa cha kununkhira kofiira kwambiri komanso mkati mwa nyama. Inde, mukhoza kugula mwakonzeka. Koma yophika pakhomo pa nkhuku yapadera yokhala ndi zosayerekezera! M'nkhani ino tidzakulangizani momwe mungakonzekerere marinade kwa nkhuku. Nyama yokaphika ikhoza kuphikidwa kaya kutseguka, kapena mu uvuni kapena pophika. Pano tilemba maphikidwe asanu ndi atatu, kupanga marinade nkhuku zouma.

Muyeso yoyamba, chofunika chachikulu ndi yoghurt yachilengedwe. Tizilombo zisanu ndi chimodzi, tidzasowa: magalasi awiri a yogasi wamba, supuni ziwiri za mandimu, katatu a adyo (osweka), anyezi atatu anyezi, supuni ziwiri za mizu ya ginger, supuni imodzi ya sesame, sprig ya coriander, mchere ndi tsabola Sakani. Sakanizani yogurt ndi zitsulo zonse. Nkhuku yadula mu zidutswa zazikulu. Dzazani marinade kwa nkhuku yokazinga ndikumangirira ndi nyama. Timachoka m'firiji usiku.

Marinade kwa nkhuku zokoledwa mu Chipwitikizi monga mafani a zakudya zokometsera. Icho chachitika mwamsanga ndi mosavuta. Timagawaniza mitembo iwiri ya nkhuku. Timakonza marinade kuchokera ku zinthu izi: galasi la madzi a mandimu, magawo atatu a galasi la maolivi, adyo wosweka - kotala la galasi, supuni ziwiri za chilli zouma, ma teaspoons awiri a oregano ndi supuni imodzi ya chitowe, chitowe ndi mchere. Timafesa nyama kwa maola osachepera anai, kapena bwino kuti tipite usiku.

Nkhuku zowonongeka ndi masamba a cilantro zimayenera kudya nyama. Timafunika kotala la madzi a mandimu, gulu la koriander wobiriwira (finely chopped), ma clove asanu a adyo odulidwa, supuni imodzi ya uchi, mafuta omwewo, mchere ndi tsabola. Sakanizani ndi marinade kwa theka la ora.

Nkhope ya marinade ya nkhuku yokazinga yochokera ku kefir yapangidwa kwa miyendo isanu ndi itatu ndi ntchafu. Tengani lita imodzi ya kefir, gulu limodzi la shallots, adyo, supuni ziwiri zamchere ndi zofanana ndi shuga, supuni ya chitowe ndi supuni ya supuni ya tsabola wakuda wakuda. Timadula anyezi, tilitseni adyo kudutsa "phokoso". Sakanizani ndi zowonjezera zonse ndikudyetsa nyama.

Marinade kwa vinyo wophika nkhuku adzawonjezera nyama ku piquancy. Tengani botolo la vinyo woyera (semisweet), gulu lalikulu kuposa shallots, gulu la tarhun, supuni ziwiri ndi hafu za shuga, kotala la kapu yamchere. Zitsamba zimadulidwa bwino ndipo zimasakanizidwa ndi zinthu zina. Tikuwaza nkhuku zidutswa ndikuziika mu marinade. Timagwira pafupi tsiku.

Nkhuku zowonongeka mu chikhalidwe cha ku Mexican zimapatsa nyama chilakolako chachilendo komanso choyambirira. Chinsinsicho chiwerengedwa pa kg limodzi ndi theka la nkhuku ya nkhuku. Timafuna galasi la madzi a lalanje, theka la kapu ya madzi a mandimu, tequila yofanana, supuni ziwiri kapena zitatu za maolivi, limodzi ndi theka la supuni ya tiyi ya jekeseni kapena jalapenos ndi supuni imodzi ya mchere. Marinate ayenera kukhala osachepera theka la ora. Ndiye mwachangu nyama pa grill, kudula mutizidutswa tating'ono ting'ono. Timachitanso zomwezo ndi ndiwo zamasamba - tsabola wa Chibulgaria ndi letesi. Kusakaniza. Timagwira ntchito patebulo mu mkate wobiriwira.