Keke "creme brulee": kufotokoza, sitepe ndi sitepe Chinsinsi, makamaka kuphika ndi ndemanga

Keke "creme brulee" - mchere wosakhwima, umene kukongoletsa tchuthi kapena kubadwa. M'nkhaniyi, ife adzadzipereka inu ochepa maphikidwe wake.

Keke "creme brulee". Chinsinsi kunyumba

Zonona, limene ife ntchito yokonza mchere izi, amatikumbutsa kukoma anasungunuka ayisikilimu. Ngati mukufuna kudabwa okondedwa anu, onetsetsani kuti ntchito Chinsinsi yosavuta.

zosakaniza:

• Awiri mazira lalikulu.
• magalamu 50 a shuga.
• magalamu 50 batala.
• 400 ml ya kirimu.
• 570 ml ya mkaka.
• Theka la supuni ya tiyi ya ufa kuphika.
• magalamu 550 ufa wa tirigu.
• Mmodzi mtsuko wa yophika condensed mkaka.
• supuni awiri wowuma mbatata.
• A uzitsine vanillin.

Keke "creme brulee" kunyumba yophika zapamwamba:

• Whisk batala ofunda ndi shuga. Kuwonjezera dzira ndi 220 ml ya mkaka.
• Asiyanitse ufa ndi ufa kuphika ndi kugwirizana. Pang'onopang'ono, chifukwa youma kusakaniza mu madzi.
• Knead yofewa zotanuka mtanda, kukulunga mu zojambulazo ndi kuchoka mu malo otentha kwa theka la ola.
• Kenako, kusangalala ndi kirimu kuphika. Pakuti wowuma cholinga kwa dzira whisk, ndipo pang'onopang'ono kutsanulira mu chisakanizo cha mkaka otsala. Ikani misa chifukwa pa moto wochepa ndi ofunda popanda kubweretsa kwa chithupsa. Pamene kirimu ndi mokwanira wandiweyani (kota ya ola), kusakaniza ndi mkaka condensed ndi kukwapulidwa kirimu. Pakuti ntchito yamasika, ntchito mphanda ndi whisk.
• Gawani mtanda mu zidutswa 16 ofanana.
• Pereka akusowekapo (ankasinthana) pa zikopa, kupanga puncture ndi mphanda ndi kuphika mu preheated uvuni bwino. Kamodzi mkate ndi wokonzeka choyamba, unadulidwa izo bwalo kwa awiri a. Zotsalira patulani. Bwerezani ntchito ndi ena onse amene akusowekapo.
• Promazhte mikate ndi kirimu ndi modekha kuziika pamwamba pa wina ndi mzake. keke azikongoletsa pamwamba pa nyenyeswa wosweka mtanda anaphika.

Ikani mchere mu firiji usiku, choncho bwino titanyowa. zatsalira kirimu akhoza adzakhetsedwa mu mufiriji ndi kuphika chakudya china ozizira.

mphatso kubadwa

Ngati mukufuna kusangalatsa mwana wanu mchere zokoma, ndiye kulabadira Chinsinsi ichi.

zosakaniza:

• Dzira - zidutswa zisanu ndi chimodzi.
• Shuga - magalasi awiri.
• Ufa - chikho chimodzi.
• Wokazinga hazelnuts - theka kapu.
• Zachepetsedwa mkaka - mitsuko iwiri.
• Gelatin - magalamu 30.
• Katundu kirimu - theka lita.
• Madzi - 300 ml.
• Ufa shuga - supuni zitatu.
• Chimanga wowuma - teaspoons awiri.
• Madzi kuchokera malalanje wina.

Kodi kuphika keke "creme brûlée"? Chinsinsi cha mchere zokoma, kuwerenga pansipa:

• Mazira ndi whisk chikho shuga mpaka thovu fluffy.
• Hazelnut mwachangu ndi Kusakaniza ndi ufa.
• Mosamala mankhwala okonzeka kugwirizana ndi tsamba matabwa.
• Thirani naomba mu poto ndi kuphika. Wokonzeka mkate kudula m'magulu awiri.
• Kuyambira wotsala a shuga ndi 200 ml madzi chithupsa madzi. Pamene ali okonzeka, kuwonjezera kwa lalanje madzi ndi ozizira.
• Gelatin zilowerere mu 100 ml ya madzi, ndi shortcakes kukhutitsa madzi.
• 900 ml ya kirimu whisk mpaka nsonga.
• mkaka Zachepetsedwa wothira 100 ml ya kirimu ndi kuvala kwambiri a moto.
• Timayamba kuphika souffle creme brulee mkate. Kutenthetsa gelatin mu uvuni mayikirowevu ndi kusakaniza ndi mkaka condensed. Gwiritsani kwa cholinga ichi ndi chosakanizira kapena blender. Kumalimbikitsa osakaniza, kuwonjezera zonona kukwapulidwa.
• Ikani mkate umodzi mu nkhungu ndi kutsanulira iye kulandilidwa ndi mphambu ziwili za zonona. Phimbani akusowekapo zigawo chachiwiri ndi kukongoletsa pamwamba otsala kirimu souffle. Tumizani mchere anu mu furiji kwa maola atatu.
• Pamene mwachindunji nthawi kutalika chitadutsa, chikwapu otsala kirimu ndi ufa shuga ndi cornstarch. Odula analandira mbali misa ndi pamwamba pa keke.

Ngati anakhumba, mukhoza zina kukongoletsa mchere zosakaniza aliwonse.

Keke "Usana ndi Usiku"

Choyambirira ndi wokongola mchere n'zosavuta kukonzekera kunyumba.

Tengani mtanda:

• Kapu imodzi ya shuga.
• magalamu 50 batala.
• Kapu imodzi ya wowawasa kirimu.
• Atatu makapu ufa.
• supuni awiri a ufa koko.
• Theka la supuni ya tiyi ya koloko hydrated.

Pakuti kirimu muyenera:

• 500 ml ya mkaka.
• dzira limodzi.
• Vanillin.
• Kapu imodzi ya shuga.
• magalamu 200 a mafuta.
• Atatu supuni ya ufa.
• Supuni ya koko.

kukonzekera

Kuphika keke "creme Brulee" tidzakhala Chinsinsi zotsatirazi:

• Pakani mafuta zofewa ndi shuga. Kuwonjezera osakaniza wowawasa zonona, soda ndi ufa. Uukande muchigawane pawiri. Mu preform wina kuwonjezera koko.
• Pereka atatu woyera ndi atatu chokoleti keke, ndiyeno kuphika iwo mu uvuni.
• Kuti akonze kirimu, kumenya dzira ndi shuga ndi kuwonjezera mankhwala ufa. Thirani mu osakaniza mkaka ndi kachiwiri kusakaniza bwino. Ikani kirimu pa moto ndi kuphika mpaka wandiweyani.
• Ofunda Mix batala ndi koko ntchito blender. Pang'onopang'ono kuwonjezera mankhwala kwa custard utakhazikika.

Munafuna anasonkhanitsa mkate, alternating mikate yosavuta ndi chokoleti. Kudzoza mowolowa manja preform kirimu ndi pindani ndi mnzake. Mbali ndi pamwamba pa mkate ndi kukongoletsa ndi zonona. Kuwaza ndi wophwanyika walnuts mchere ndi kuika mu firiji usiku.

mandimu keke

Konzani zokometsera wathu airy ndi zokoma mchere "creme brulee". Chinkhupule mkate nthawi zambiri akusowa pa wochezeka kumva limodzi, kotero maphikidwe athu mkono ndi kudabwa alendo chakudya pachiyambi.

Pakuti yokonza maziko kutenga:

• magalamu 200 a mafuta.
• magalamu 150 shuga.
• Atatu nkhuku mazira.
• A uzitsine mchere.
• Mmodzi sachet a vanillin.
• mandimu awiri.
• Mmodzi paketi ya ufa kuphika.
• magalamu 250 ufa.

Pakuti kirimu muyenera:

• supuni awiri a ufa shuga.
• Chocolate mascarpone - magalamu 500.
• 400 ml ya kirimu.
• supuni awiri a koko.
• magalamu 150 ❖ kuyanika chokoleti.

Chinsinsi

Choncho, konzani mkate "creme Brulee":

• Chotsani zest ku mandimu awiri ndi Finyani madzi a munthu.
• Whisk batala anasintha ndi vanila ndi shuga. Gwiritsani chosakanizira kwa cholinga ichi.
• Pang'onopang'ono kuwonjezera dzira osakaniza, zest ndi mandimu.
• Asiyanitse ufa mu mtanda ndi kuika ufa kuphika. Whisk mankhwala onse.
• Ikani preform mu mawonekedwe abwino ndi kuphika biscuit. Pamene ozizira kwathunthu, kudula izo mu theka.
• Sakanizani mascarpone ndi koko.
• Kumenya ndi chosakanizira kirimu ndi ufa shuga. Lumikizani mankhwala ndi mascarpone.
• Ikani mkate umodzi mu mawonekedwe a theka ndi mafuta kirimu. Phimbani Korzh workpiece wachiwiri ndipo ikani gawo lachiwiri la zonona padziko biscuit.

patatha maola anayi, azikongoletsa keke ndi chokoleti anasungunuka ufa shuga. Tumikirani mchere ku gome ndi tiyi kapena khofi.

Chocolate Keke "creme brulee"

Amazipanga zokoma ndi wosakhwima ndiwo zochuluka mchere azikongoletsa tebulo holideyo. Kuphika inu kutenga:

• Ufa - magalamu 200.
• Shuga - magalamu 220.
• Chicken mazira - zidutswa ziwiri.
• Kuphika ufa - teaspoons awiri.
• Koloko - supuni imodzi.
• Salt - kotala supuni.
• Masamba mafuta - 125 ml.
• Madzi - 170 ml.
• Koko - 60 magalamu.
• Coffee - teaspoons awiri.

Pakuti kirimu muyenera zinthu zotsatirazi:

• 500 mL wa kirimu chifundo.
• Mmodzi mtsuko wa yophika condensed mkaka.

Pakuti kudzaza muyenera:

• Walnuts - magalamu 100.
• nthochi imodzi.

Kuti akonze glaze:

• Mkaka Chocolate - 180 magalamu.
• Kirimu - 100 ml.
• Batala - magalamu 80.

Kodi kuphika

Keke "creme brulee" tidzachita pa Chinsinsi ichi:

• Thirani mu madzi saucepan, kuwonjezera koko ndi khofi. Ikani mbale pa mbaula ndi kubweretsa nkhani pachithupsa. Kuphika madzi akumwa mphindi zochepa ndiyeno kuchotsa izo kuchokera kutentha ndi ozizira.
• Zisanu Kumenya yolks ndi magalamu 150 shuga ndi chosakanizira pa liwilo. The osakaniza chifukwa kuwonjezera chakumwa khofi ndi masamba mafuta.
• ufa basi ndi kusakaniza ndi m'munsi dzira-khofi. Add mchere mtanda, kuphika ufa ndi soda.
• mapulotini asanu ndi otsala shuga, kugunda mpaka nsonga yapamwamba, onjezerani mandimu izo. Pang'ono pang'ono kulumikiza osakaniza mankhwala ena.
• Kuphika keke mpaka okonzeka mu uvuni preheated.
• Ngakhale maziko keke akamazizira, kusangalala ndi kirimu kuphika. Kuti tichite zimenezi, kukwapula kirimu ndi pang'onopang'ono kugwirizana ndi mkaka condensed.
• Mtedza kuwaza ndi blender ndi kuwaza nthochi mu magawo.
• The utakhazikika chinkhupule mkate kudula lengthwise mu magawo atatu.
• Ndiye inu mukhoza kuyamba kusonkhana keke. Kuvala mbale choyamba mkate manja mafuta ndi zonona. Kuwaza padziko mtedza pansi, ndipo iwo amaika keke chachiwiri. Ndiye inu muyenera kuti kudzoza maziko kirimu kachiwiri, ndi kuika nthochi pa izo. Close preform lachitatu Korzh. Odula ndi woonda wosanjikiza wa kirimu mchere. Tikutumiza izo mu furiji kwa ola limodzi. Pambuyo pake, kuchotsa mkate, bwezerani kirimu wake zotsala ndipo kenako nkubwerera azichitira mu ozizira kwa maola angapo.
• Muyenera kukonzekera icing. Ikani mu saucepan wosweka chokoleti ndi batala. Sungunulani mankhwala pa moto sing'anga ndi kuwonjezera zonona ofunda. Muziganiza misa zapangitsa kuti homogeneity ndi chivundikiro pamwamba pake cha mkate.

Wokonzeka mchere mukhoza kukongoletsa paokha. Mpofunika kuti mugwiritse ntchito Mwaichi grated chokoleti mdima, shuga anawombera ndi amondi pamakhala.

Reviews

Hostess amene anakonza mkate "creme Brulee" paokha, kunena kuti kunyumba ndi zambiri tastier mchere idzatha (kukopedwa pa golosale wamba). Kukonzekera phwando ili Chosiira nthawi ndi khama, koma zotsatira n'kosathandiza. Choncho, ndi bwino kugwiritsa ntchito maphikidwe anayesedwa ndi kuwala ndi airy ndiwo zochuluka mchere kudabwa achibale ndi mabwenzi pa maholide.