Tsamba yolochedwa ndi kupanikizana: Chinsinsi (chithunzi)

Keke yokhala ndi jamu, yomwe idzakambidwe kenakake, ndiyo mchere wabwino kwambiri kwa banja lonse. Ubwino waukulu wa ubwino wotere ndi kuti susowa kugula katundu wambiri ndikupatula nthawi yambiri kukonzekera. Tiyeneranso kukumbukira kuti keke ya grati yokhala ndi kupanikizana kuchokera ku nsapato yaying'ono ingathe kuchitika m'njira zambiri. Tidzangoganizira zokhazokha komanso zosavuta kuzipeza.

Keke yokhala ndi jam: zosavuta maphikidwe a zosavuta

Ngati simukufuna kudzizunza nokha kwa nthawi yaitali za momwe mungasangalatse mamembala onse a banja kapena oitanira alendo, ndiye kuti tikupatseni njira yopezera mchere wosavuta. Kwa iye tikusowa mankhwala awa:

• Margarine wa khalidwe labwino (timalimbikitsa kugwiritsa ntchito "Kremlin mafuta") - 200 g;
• Mchenga ndi shuga wofiirira-lalikulu supuni;
• Mazira aakulu atsopano - 2 ma PC.;
• Kuphika ufa kapena otchedwa ufa wophika - supuni ya mchere;
• Vanillin onunkhira - uzitsine;
• Ufa wa tirigu woyera - makapu 3 (kuwonjezera pa luntha);
• Idyani chilichonse (chingakhale mabulosi kapena zipatso) popanda madzi - pafupifupi 300 g (kugwiritsidwa ntchito monga kudzaza);
• Ntaka ndi supuni yaikulu.

Mchenga wa Mesim

Monga momwe tikuonera pa mndandanda wa zogulitsa, njira ya pie ya grated ndi kupanikizana sikufuna kugwiritsa ntchito zopangira zokwera mtengo komanso zopanda pake. Musanayambe kuphika mu uvuni, muyenera kuweramitsa mwendo (mchenga) mosamala . Izi zimafuna kusungunuka mafuta odzola abwino mu madzi osamba, ndiyeno kuzizira pang'ono. Kenaka, muyenera kuthyola mazira aakulu mu mbale ndikuwapweteka ndi whisk mpaka misala ikuwonekera. Komanso ayenera kuthiridwa ndi shuga.

Pambuyo pokonzekera zothandizira mazira, amafunika kutsanulira margarine wosungunuka, kenaka kuwonjezera ufa wonyezimira wokhudzana ndi starch ndi vanillin pasadakhale. Chifukwa cha kusanganikirana kwautali ndi mosamala, muyenera kupeza mtanda wofewa komanso wotsekemera. Ndikofunika kuzimitsa ¼ ndi kuziyika mufiriji kwa maola ¼.

Kusankha kudzazidwa (kupanikizana)

Keke yosungunuka ndi kupanikizana, njira yomwe imapereka kugwiritsa ntchito mchenga, imapezeka makamaka zokoma kuchokera ku maula kapena sitiroberi zokonzedwa zokoma. Ngakhale mutha kugwiritsa ntchito mitundu ina ya maswiti. Mwachitsanzo, amayi amasiye monga apulo kapena sitiroberi, komanso currant ndi chitumbuwa cha nthusha. Chinthu chachikulu ndi chakuti palibe mankhwala ambiri mu kudzazidwa koteroko. Apo ayi, ikhoza kutuluka pamayesero, omwe angapangitse kuphika osati kokongola komanso kokoma.

Ngati kukhuta kwanu mwasankha ndi koonda pang'ono, ndiye kuti muwombere, mukhoza kuwonjezeranso ufa wofiira kapena wofiira.

Timapanga mchenga mankhwala

Keke yowonongeka ndi jam, zomwe taphunzirazo, sizili zovuta kupanga. Kuti muchite izi, tenga mawonekedwe apamwamba (mwachitsanzo, poto yowonongeka poto), kenaka muikemo mtanda wonse wosakaniza. Komanso, gawoli liyenera kufalikira pamwamba pa mbale, kupanga mapepala ang'onoang'ono. Pambuyo pazimenezi, mankhwalawa ayenera kuikidwa mosakonzekera. Pomalizira, kuchokera mufiriji, muyenera kutenga chidutswa cha pansi, ndikuchiwaza pa grater ndikuwaza zonsezi.

Kuphika mu uvuni

Chophimba cha mkate wouma ndi jamu amafunika kugwiritsa ntchito uvuni umene watenthedwa kufika madigiri 210 pophika mkate. M'pofunika kuyika mawonekedwe odzaza ndikukhala mkati mwa theka la ora (nkotheka kwambiri). Pa nthawi imodzimodziyo, chitumbuwa chiyenera kuunikira pang'ono, chikhale chouma komanso chosasuka.

Kodi mungatumikire bwanji patebulo?

Tsopano mukudziwa momwe mungapangidwire ndi chopanikizana. Chinsinsi cha chokoma ichi chiyenera kudziwa mayi aliyense wa nyumba. Pambuyo ikaphika, iyenera kuchotsedwa ku kabati ndipo itakhazikika mkati mwa mbale. Kenaka, mchere amafunika kuti achoke mu nkhungu, pogwiritsa ntchito tsamba lonse. Pokonzekera keke pa tartar, ikhoza kudulidwa ndikuperekedwa kwa abwenzi kapena achibale pamodzi ndi tiyi.

Keke yowonongeka: Chinsinsi ndi sitepe ndi kupanikizana mu multivark

Monga tanenera pamwambapa, mchere wophika akhoza kuchitidwa m'njira zosiyanasiyana. Za momwe tingakonzekerere ndi kupanikizana, talemba mwatsatanetsatane. Komabe, amayi ena amasiye amasankha kugwiritsa ntchito monga kubzala nyumba ina, yotchedwa kupiramu kupanikizana. Koma za chirichonse mu dongosolo.

Kotero, ife tikusowa:

• Kuphika ufa kapena otchedwa ufa wophika - supuni ya mchere;
• Ufa wa tirigu woyera - makapu awiri (kuwonjezera pa luntha);
• Msuzi wa mchenga wabwino - chikho ½;
• Margarine wa khalidwe labwino (timalimbikitsa kugwiritsa ntchito "Kremlin mafuta") - 180 g;
• Kupaka kupanikizana kwakukulu - pafupifupi 7 zikho zazikulu.

Pangani zochepa

Chinsinsi cha mchere wopangidwa kunyumba ndi chosavuta. Pakukonzekera kwake mufunika zosachepera nthawi ndi katundu. Kuti muzisakaniza bwino, muyenera kuchotsa mafuta (chophikira) kuchokera pa firiji pasadakhale kuti muthe. Kuwonjezera apo akufunika kutsanulira mu ufa woyera, shuga wapakatikati ndi kuphika ufa. Pambuyo popera zinthu zowonjezereka, muyenera kupeza msuzi wosakanikirana, womwe muyenera kutsitsa 1/3 gawo ndi malo mufiriji.

Kodi mungapange bwanji ndi kuphika mu multivark?

Mchere umenewu umapangidwa mofanana ndi chitumbuwa chokhala ndi jam. Chinsinsi cha zokometsetsa izi sichimafuna mafuta oonjezera a mbale. Iyenera kuikidwa m'munsi ndikusindikizidwa ndi manja kuti idzaze zonse pansi pa thanki, kupanga mapangidwe ang'onoang'ono. Kenako pa mtanda muyenera kuika currant kupanikizana ndi kudzaza ndi zinyenyeswazi, zopangidwa ndi chisanu misa, grated pa lalikulu grater. Mu mawonekedwe awa, chitumbuwa chiyenera kuphikidwa mumphika wophika kwa mphindi 40. Pa nthawi yomweyi, mcherewu uyenera kutembenuka pang'ono ndipo umasuke.

Timatumikira ku gome

Pambuyo pomaliza pulogalamu ya kuphika, chivundikiro cha multivark chiyenera kutsegulidwa ndikugwiritsidwa ntchito mpaka mchere utatha. Ndiye ayenera kuchotsedwa mothandizidwa ndi spatula, kuikidwa pa tartar, kudula zidutswa ndikuperekedwa ku tebulo ndi tiyi wamphamvu.

Pangani phula lokoma ndi kupanikila kwa apulo

Palinso njira yina yokonzekera keke ya grati. Pamene kudzazidwa kwake timalimbikitsa kugwiritsa ntchito kupanikizana kwa apulo.

Kotero, ife tikusowa:

• Kuphika ufa kapena otchedwa ufa wophika - supuni ya mchere;
• Ufa wa tirigu woyera - makapu awiri (kuwonjezera pa luntha);
• Mafuta atsopano - pafupifupi 220 g;
• Vanillin onunkhira - uzitsine;
• Ezira lalikulu mwatsopano, kapena m'malo mwake - 2 ma PC.;
• Mankhusu akuluakulu - 8 zikho zazikulu;
• Shuga kakang'ono - galasi lonse.

Kneading Basics

Musanayambe kuphika mkate wouma, muyenera kudula mchere wambiri. Pochita izi, sakanizani ufa wonyezimira ndi ufa wophika ndi vanillin, kenaka musungunuke batala ndi kuwamenya pamodzi ndi mazira a dzira. Kwa chifukwa osakaniza ayenera kuthiridwa ndi shuga wabwino. Kenaka zonsezi (mafuta ndi ufa) ziyenera kuphatikizidwa ndikuphatikizidwa. Chifukwa cha zochitikazi, muyenera kupeza mtanda wokwanira, umene uyenera kuikidwa mu thumba ndi kutumizidwa ku firiji kwa mphindi 30.

Pangani keke ndi kuphika mu uvuni

Pambuyo pa nthawi ino, gawo lapansi liyenera kuchotsedwa ndikugawidwa mu magawo awiri ofanana. Kenaka, muyenera kuyiritsa mawonekedwe akuya ndi mafuta (kapena margarine) ndikuyika hafu ya mtanda pa iyo, kuzitikita pa grater yaikulu. Pambuyo pake, mazikowo ayenera kuphimbidwa ndi kupopera kwa apulo wandiweyani komanso kubwerekedwa ndi zinyenyeswazi. Mu mawonekedwe awa, mankhwalawa amatumizidwa ku uvuni, komwe amafunika kuphika kwa mphindi 35-45. Panthawi imeneyi, mcherewu uyenera kutembenukira bulauni ndikumasuka.

Pitani ku tebulo

Pambuyo kuphika mkate wouma, uyenera kuchotsedwa mu uvuni ndi utakhazikika mu nkhungu. Kenaka, mcherewu uyenera kudulidwa mu magawo awiri kapena atatu ndipo umatulutsidwa ku tebulo ndi tiyi yosasakaniza.

Tiyeni tiwone zotsatira

Tsopano mukudziwa njira zingapo zokonzekera keke ya grated. Zitha kupangidwa ngati kupanikizana, ndi kupanikizana ndi kupanikizana, komanso kuphika mu uvuni kapena multivark. Mulimonsemo, zokoma zoterozo zimakhala zokoma kwambiri komanso zokhutiritsa.

Musaiwale kuti musanagwiritse ntchito mcherewu, muyenera kuziziritsa nthawi zonse. Kupanda kutero, inu mumatentha ndi moto. Mwa njira, pambuyo pa kutentha kwathunthu, chitumbuwachi chimakhala chofatsa komanso chomasuka. Chifukwa cha kukongola kwake, mungathe kuwaza ndi shuga wofiira kapena sinamoni yosweka.