Kodi kukonzekera mayonesi

Mmodzi wa ambiri n'kunyeketsa m'dziko msuzi mayonesi. Mankhwala ambiri ndi pa ndime ndi ketchup ndi mpiru. Kapangidwe ka masiku ano mankhwala mayonesi kapena msuzi mayonskogo zikuphatikizapo angapo zosakaniza ali kumeneko ku khitchini aliyense wapabanja. The zigawo zikuluzikulu za mankhwala chotchuka chibwenzi ndi: mazira ndi masamba mafuta, mpiru, mandimu kapena vinyo wosasa, mchere ndi shuga.

Ngati mukufuna kudziwa mmene kuti mayonesi, ayenera adzanyamula kukumbukira kuti msuzi ichi ndi chimodzi mwa mfulu. M'mawu ena, kumaphatikizapo palibe pophika amenewa, monga ufa. Pachikhalidwe ntchito kukonzekera za mafuta, dzira yolks, mandimu, shuga, mchere ndi zonunkhira zosiyanasiyana. Kalasi wokondedwa msuzi amatchedwa "Provence", amakhala ndi mu kapangidwe kake pophika zina - mpiru.

Kuti timvetse mmene kuti mayonesi, ayenera kukumbukira kuti njira yothetsera vutoli chagona mu gawo la mankhwala otchuka ndi zochita yoyenera kuchitidwa pa ndondomeko ya kukonzekera. Izi msuzi mayonsky ayenera mulibe mpweya thovu. Pa nkhani imeneyi, nthawi yokonza chosakanizira ntchito ndi zosayenela. Chonchi mlandu, kupanga mayonesi? Yoyenera kuvala m'pofunika kugwedeza mmwamba manja ake, ndi ndondomeko imeneyi ayenera kutenga nthawi yaitali.

Ngati mwaganiza kuti mayonesi kunyumba, ndiye muyenera kukatenga katundu koyenera kuti iye.

Yambani ndi mafuta. mankhwala ali ndi chiwerengero chachikulu cha mitundu. Komabe, ntchito yokonza mayonesi ndi zofunika kuti tikhale yekha woyamba kalasi akamagwira oyamba ozizira imachepa. Musagwiritse ntchito zonse msuzi mumaikonda, mpendadzuwa mafuta, amene anawonjezera maolivi.

The zosakaniza zotsatirazi muli mazira zikuchokera mayonesi. Njira - okongoletsedwa Turkey kapena nkhuku. Iwo ali angwiro ndi zinziri mazira. mankhwala ayenera mosamala zili kutsitsimuka. Yolks wosiyana mapuloteni ndi ulusi alipo ndipo anadutsa mu mbale, kumene idzakonzedwa mayonesi.

A chigawo kofunika msuzi ndi acidic mandimu. Ndi zofunika kuti anali mwatsopano cholizira. Mukhoza kugwiritsa ntchito vinyo wosasa, koma izo zimapanga msuzi wolemekezeka wamwano, ulemu kukoma kwake.

Pang'ono ndithu, kungoti ndikupatseni oonetsera, anawonjezera shuga. Chovomerezeka ntchito fructose, ngati msuzi ndi kugwiritsa ntchito matenda ashuga. Nthawi zina ophika akatswiri kuwonjezera zouma zipatso, finely Pre istiraya iwo. Komabe, ili ndi kunyamuka kwa Chinsinsi chikhalidwe zimatengera yekha chilakolako yothandizana kukoma kwa mbale wina.

Ngakhale zosakwana shuga, anawonjezera kuti mankhwala a mchere chabwino. kuchuluka kwake anatsimikiza malinga ndi kukoma. The malire kutichitikira ndi Kuwonjezera onunkhira. The mfundo Pankhaniyi ndi muyeso ndi chakudya chokoma.

Kodi kukonzekera mayonesi, "Provencal"? Pakuti gawo ili la msuzi tingachipeze powerenga n'kofunika yothandiza wamba chodyera mpiru, osati munali zina zilizonse.

Ngati kumene Hostess pa okha mu nthawi, m'pofunika kudziwa mmene kuti mayonesi mu blender ndi. Njira imeneyi ndi yabwino kwambiri ndi kusala. Blender mu nkhani iyi ayenera kukhala mphamvu zokwanira kuchitira ndi submersible mtundu. The ntchito zida za magetsi banja angathe kuchepetsa msuzi kuphika, Kuchepetsa kwa masekondi makumi atatu.