Zonse muyenera kudziwa za mkaka ufa

Mu lonse kupanga akugwiritsa ntchito mkaka wa ufa m'malo lonse kupanga mankhwala osiyanasiyana. Ngakhale ogula ambiri akufunsa, "A zothandiza ngati mkaka?" Kuti kwathunthu funso limeneli muyenera kukhala ndi chithunzithunzi cha mmene ndi kumene izo amapangidwa.

Mkaka ufa - mankhwala opangidwa synthetically ndi evaporation ndi kuyanika wa mkaka lonse. Kusiyanitsa mitundu yambiri ya mkaka ufa: ufa lonse, otsika-mafuta, whey ufa ndi zina.

Chakudya Technology youma mkaka

- pasteurization

Pa nthawi imeneyi, mkaka ndi usavutike kutentha. Amapha majeremusi onse omwe umaonetsera yaitali alumali moyo wa chomaliza mankhwala.

- evaporation

Sitepe m'pofunika kusintha palatability wa chotsirizidwa. Pa nthawi imeneyi mkaka limataya 85% voliyumu.

- Kuyanika

sitepe Izi ndi zofunika kuti tipereke zonse mkaka ufa mawonekedwe. Yopangidwa ndi kuyanika zipinda zapadera. Ndiye mkaka amatumizidwa monga chotsirizidwa pa wazolongedza.

Ubwino wa mankhwala pa mkaka lonse n'zosavuta zoyendera (chifukwa evaporation cha mankhwala), ndipo nthawi yosungirako. Komanso mkaka ufa yosungirako safuna kuti utakhazikika wonse. Ichi ndi chifukwa otsika mnyontho mkaka youma. Ndicho chifukwa kwambiri kupanga wachita kale m'malo mwa chiphunzitso cha mkaka youma lonse. Ndipotu, si konse fridges zofunika yosungirako, choncho, zina ndalama adzakhala.

Kodi tichipeza mkaka ufa

Organoleptic quality, ndiko kuti, mtundu ndi fungo la mkaka ufa kwathunthu ndi zimene achilengedwe. Komanso pa kapangidwe ndi zakudya mtengo. Anawombera mkaka lili kwa amino zidulo n'kofunika. Amakhala m'ma 50% zimam'patsa umaimiridwa ndi lactose. About 36% kuchokera mapuloteni. Other - kashiamu ndi potaziyamu.

Kusunga mkaka ufa akhoza kukhala pafupi 8 miyezi. Komanso, i apadera ndi malangizo kwa yosungiramo kulibe.

Kodi kugwiritsa ntchito mkaka wa ufa?

Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito m'madera palibe kuthekera kugwiritsa ntchito mankhwala achilengedwe. Choncho, kuti mkaka palibe vuto. Izo zikhoza kugulidwa m'masitolo kapena analamula Intaneti. Kuti ungaphunzire mkaka wa ufa, m'pofunika kuti abwezeretse izo motere. Sakanizani ufa youma ndi madzi otentha mu chiŵerengero cha 1: 3. Chimachitika mankhwala madzi, umene tione ndi kulawa ofanana ndi mkaka.

Tiyeni tione kumene mkaka ufa ntchito:

- Mu mafakitale chakudya. Mwachitsanzo, kupanga Confectionery kapena ophika buledi mankhwala;

- Monga mbali yaikulu ya chakudya mwanayo;

- kudyetsa ziweto, ndi a mibadwo yonse;

- Mu zodzoladzola. Popeza mkaka zosakaniza opindulitsa kwa khungu ndi tsitsi;

- Mu kupanga zakudya masewera;

- Mu ulimi wa mkaka. Mwachitsanzo, condensed mkaka, kefir, yogurt, ndi zambiri.