Tchizi mbale - zokongoletsera malinga ndi malamulo

Chakudya choyeretsedwa ndi mbale yamtengo wapatali yotumizidwa. Kupanga kwake kumafuna kudziwa malamulo ena oyambirira. Sichikuphatikiza mitundu yambiri ya tchizi, sliced ndi bwino kwambiri pa bolodi lapadera kapena lalikulu, komanso wapadera, mbale. Zakuchi zimatambasulidwa pang'onopang'ono: kuchokera kumtima wachifundo kwambiri kwa ovuta kwambiri mu lingaliro la kukoma ndi fungo. Kudula kwa tchizi kaŵirikaŵiri sikungokongoletsedwa, ndipo sikungowonjezereka ndi zipatso zosiyanasiyana, mtedza, amadyera, mtanda ndi operekera. Nkhuyu kapena mapeyala, mphesa, apulo kapena strawberries amasewera gawo lawo mu sewero "Tchizi cha tchizi". Kulembetsa nthawi zambiri kumakhala "kulankhula". Madzi a Walnuts kapena amondi, masamba a cilantro kapena sprig ya peppermint adzalongosola momveka bwino kwambiri, komwe chidutswa chake cha tchizi chimakonda.

Ndi zakudya zotani zomwe amadya

Ngakhale ndi maswiti, inde! Komanso, mowala kwambiri, amakulira kukoma kwa tchizi, malo abwino kwambiri odyera. Ku France, tchizi zimatumizidwira mchere! Koma komanso bolodi la tchizi kapena mbale ya tchizi akhoza kusonyeza ufulu komanso kukhala wosiyana mbale, mwachitsanzo, mowa. Ndipo kulakwa! Zikuwoneka kuti Mulungu mwini adalenga tchizi chifukwa chaichi.

Tchizi ndi vinyo

Lamulo lalikulu: yesetsani! Zosangalatsa zili zosiyana kwa aliyense, ndipo aliyense ayenera kupeza kuphatikiza kwaumulungu kwa zinthu zodabwitsazi. Koma kuti musayambe kulakwitsa, pano pali malamulo ena omwe amachititsa kuti tchizi tisike. Chokongoletsera chikuwonetseratu kuti "maora asanu ndi limodzi" ali, tchizi ndizovuta kwambiri. Amakonda kwambiri mowa, kupatulapo ngati phokoso lofiira kwambiri kapena lopsa. Ndipo kawirikawiri, kuyamba masewerawa nthawi yoyamba bwino ndi vinyo oyera, ndiye ndithudi njirayi idzakhala yosangalatsa. Chifukwa vinyo woyera nthawi zambiri amakhala pamodzi ndi tchizi zambiri kuposa zofiira. Zakudya zokometsera zokoma ndi zokoma zambiri ndizozimene zimayambitsa chiwopsezo - kokha maluwa a vinyo wofiira ndi ngozi yoti asamve. Izi zikutanthauza kuti ku tchizi wamphamvu mumafunikira vinyo wamphamvu kwambiri! Kukongoletsa mitundu yolimba, monga "Gouda", "Edam", "Cheddar" sichiyenera kukhala vinyo uliwonse, zikuwoneka wowawasa. Pankhani iyi, merlot vinyo, Sauvignon, cabernet ndi abwino . Koma kwa tchizi ngati "Feta", "Mozzarella", "Ricotta" ndi zabwino ngakhale vinyo aang'ono. Anagwira tchizi ("Parmesan", "Emmental" ndi ena) amakonda kukakhala ndi zipatso zofiira. Wolimba "Roquefort", "Gorgonzola" ndi ena amamangiriza mipanda yolimba. Camembert ndi Bree amatha kupeza zomwe zimagwirizana ngakhale kuti anthu amamwa mowa kwambiri. Mbuzi yamphongo imaphatikizidwa bwino ndi vinyo wochepa wouma, komanso ndi vinyo wonyezimira. Mitundu yambiri ya tchizi imakonda mowa. Ndipo pafupifupi zakudya zonse monga cognac. Kumbukirani lamulo lalikulu - kuyesa!

Chipinda cha tchizi - chokongoletsera

Pa tsamba lodzilemekeza la tchizi, kuphatikizapo mitundu yosachepera asanu ya tchizi kumaloledwa. Zimayambira pa zosakhwima kwambiri, ndipo zimathera ndi zovuta kwambiri. Izi zikutanthauza kuti, zofewa. Zakudya zowonongeka zimakhala zovuta kwa fungo la ena, motero ndi zofunika kuziyika pa mbale popanda kugwira. Pachifukwachi, mipata kapena mitundu yosiyanasiyana ya tchizi imasinthidwa ndi zipatso, mtedza, mtanda, opanga, amadyera. Ndipo muyenera kuyesa tchizi mwanjira yochenjera: mutatha kukoma kokwanira simungatenge tchizi - simudzazimva. Yambani kudya kuchokera kumalo kumene chiyambichi chikuchitika - ndiko, "zisanu ndi chimodzi zapitazo." Ndipo muziwerenga nthawi zonse zomwe tsamba la tchizi limapereka. Kupanga izo, monga inu mukuwonera, ndizo mwambo.