Structural gulu la misinkhu mapuloteni molekyulu: kapangidwe yachiwiri ya mapuloteni ndi

Maziko a dongosolo mapulotini proteids wa unyolo polypeptide, ndi mapuloteni molekyulu chingakhale madera limodzi, awiri kapena kuposa. Komabe, thupi, kwachilengedwenso ndi mankhwala zimatha biopolymers chifukwa si ambiri mankhwala kapangidwe amene angakhale "tanthauzo", komanso ndi milingo ina ya gulu la tinthu mapuloteni.

Kapangidwe yoyamba ya mapuloteni ndi anatsimikiza mtima Mkhalidwe ndi kachulukidwe kwa amino asidi zikuchokera. nsinga peputayidi ndi maziko a dongosolo chachikulu. Kwa nthawi yoyamba amanena adafotokoza mu 1888 A. Ya. Danilevsky, ndipo kenako kukaikira ake zikutsimikiziridwa ndi kaphatikizidwe wa mapeputisayidi yomwe ikuchitika ndi E. Fischer. Kapangidwe ka zedi mwatsatanetsatane ankafufuza A. Danilevskim ndi E. Fischer Ya.. Malinga ndi mfundo imeneyi, zedi zigwirizana ambiri zatsalira kwa amino asidi amene ogwirizana ndi nsinga peputayidi. mapuloteni molekyulu mwina chimodzi kapena zingapo polypeptide unyolo.

Pamene nyumba yoyamba ya mapuloteni ntchito wothandizila mayeso mankhwala ndi michere proteolytic. Choncho, pogwiritsa ntchito njira Edman yabwino kwambiri kudziwa osachiritsika amino zidulo.

Kapangidwe yachiwiri ya mapuloteni ndi chikusonyeza kasinthidwe okhudza malo a mapuloteni molekyulu. Pali zotsatirazi sekondale dongosolo mitundu: alpha-helix, beta-mwauzimu, kolajeni helix. Asayansi apeza kuti khalidwe ambiri a dongosolo alpha-helix wa mapeputisayidi lapansi.

Kapangidwe yachiwiri ya mapuloteni ndi kukhazikika kudzera kumangidwa wa hydrogen. Yotsirizira akukangana ndi maatomu wa hydrogen angongole kwa electronegative asafe atomu wa munthu peputayidi akapolo, ndi carbonyl mpweya atomu a wachinayi wa kwa amino zidulo ake, ndipo iwo akuuzidwa pamodzi mwauzimu lapansi. kuwerengetsera mphamvu kusonyeza kuti polymerization zidulo izi kwa amino ndi zosavuta bwino alpha-helix, amene ali pano mu mapuloteni mbadwa.

Kapangidwe yachiwiri ya mapuloteni ndi: beta-pepala kapangidwe

Polypeptide unyolo mu beta-makutu amafikira kwathunthu. Beta-makutu anapanga ndi anzake kumangidwa awiri peputayidi. nyumba imeneyi ndi khalidwe fibrous mapuloteni (keratin, fibroin, etc.). Makamaka, beta-keratin yodziwika ndi dongosolo yomweyi unyolo polypeptide kuti akupitiriza okhazikika ndi interchain disulfide kumangigwa. The silika fibroin loyandikana unyolo polypeptide ndi antiparallel.

Kapangidwe yachiwiri ya mapuloteni ndi: kolajeni helix

mapangidwe imakhala unyolo atatu spiralized tropocollagen lomwe lili ndi ndodo mawonekedwe. Spiralized unyolo potelani ndi kupanga superhelix. Helix okhazikika mwa maunyolo a hydrogen pakati haidrojeni wa peputayidi zikuchitika kwa amino kwa amino asidi zotsalira mu unyolo limodzi ndi mpweya wa gulu carbonyl wa zotsalira kwa amino asidi unyolo wina. Anapereka kolajeni dongosolo amapereka mphamvu yapamwamba ndi elasticity.

Kapangidwe ukachenjede ya mapuloteni ndi

mapulotini kwambiri m'chigawo mbadwa ndi yaying'ono kwambiri dongosolo, amene anatsimikiza ndi mawonekedwe a, kukula, ndi polarity wa ankafuna kusintha zinthu mopitirira kwa amino asidi, ndi kwa amino asidi zinayendera.

Chitsanzo chidwi mapangidwe mbadwa conformation mapuloteni, kapena nyumba ukachenjede ndi hydrophobic ndi amaayoni ankachita, mgwirizano wa hydrogen, etc .. Mu machitidwe a mphamvu zimenezi zimatheka thermodynamically zopindulitsa conformation ya mapuloteni molekyulu ndi olimba ake.

Kapangidwe quaternary

Mtundu uwu wa kapangidwe ka molekyulu ndi chifukwa cha kucheza subunits angapo mu umodzi molekyulu zovuta. The zikuchokera aliyense kagawo kakang'ono zikuphatikizapo nyumba yaikulu, zasekondale ndi ukachenjede.