Keke "Nkhuku mkaka"

wotchuka kwambiri nthawi zonse wakhala ndi kukhala mchere "mkaka Nkhuku". Kuphika izo pang'ono khama, koma zotsatira zake zimakhala, khulupirira Ine, n'kosathandiza. mkate uwu akukondedwa ndi ana ndi akulu ambiri. Thiabendazole angagwiritsidwe ntchito yokonzekera zosiyanasiyana maphikidwe. Apa ndiwo chidwi kwambiri.

Keke "Nkhuku mkaka"

Konzani keke: Kumenya azungu mazira atatu ndi uzitsine mchere ndi dzira yolks ndi 80g a shuga. The yolk osakaniza Chinawonjezeka 80g a ufa, kuphika ufa 5g ndi 60g a madzi otentha. Lowani mapuloteni. Ikani mtanda mu nkhungu, kuvala theka la ora mu uvuni pa madigiri 180, kenako kusanduka 140 kwa mphindi 15. Chotsani uvuni ndi ozizira.

Konzani kirimu: Kumenya 5 mapuloteni ndi 100g shuga. Thirani mu saucepan 100g mkaka, kuwonjezera yolks 5 dzira, ufa 20g ndi kuphika mpaka wandiweyani. Pogaya 20g shuga 150g batala ndi kusakaniza ndi zonona. 25 ga gelatin kupasuka mu madzi 1 ndimu. Lowani ndi mapuloteni misa mu Souffle, kuwonjezera ndimu zest. Mvula Yochepa mkate souffle, kukongoletsa ndi glaze ndi malo firiji kwa maola 6.

"Nkhuku mkaka" ndi custard

Cook mikate: pogaya batala 100g ndi 100g shuga, 2 mazira, thumba la shuga vanila, 150g ufa. Kudzoza mawonekedwe ndi kuika mu theka lake la mtanda. Ikani mu uvuni kwa mphindi 15. Ikani keke chifukwa, wachiwiri kuphika momwemo.

Konzani shuga manyuchi: kuwonjezera 80ml wa madzi ndi chipwirikiti otentha mu 250g shuga. Kuvala moto ndi kupasuka shuga. Wiritsani madzi mpaka sichikwiya stringy. Chotsani kutentha.

Konzani kirimu "Nkhuku mkaka": Zilowerere 20g a gelatin mu 200 ml ya madzi owiritsa ozizira kwa ola limodzi. Kutentha kupasuka gelatin, kupsyinjika. Angalekanitse yolks kwa azungu mazira 5. Mapuloteni whisk ndi refrigerate.

Ikani yolks m'mbale ndi whisk bwino ngati makapu theka la shuga. Kutenthetsa kapu theka la mkaka ndi kutsanulira pang'ono mu yolk misa. Ikani mu madzi osamba kuti madzi si kukhudza pansi, ndi mbale ya kusamba yokutidwa kwathunthu. Wiritsani dzira yolks mpaka wandiweyani. Ikani Brew chifukwa maziko utakhazikika m'madzi ozizira.

Agologolo kupeza, chikwapu, kuwonjezera uzitsine mchere. Ikani ¼ supuni citric acid. Pang'onopang'ono kukwapula chosakanizira, anayamba otentha shuga madzi ndi gelatin njira. Patulani kwa mphindi 5. 150g anasintha batala ndi kuwamenya ndi chosakanizira ndi, whisking, kuwonjezera pa Brew maziko. The kirimu chifukwa m'matumba mapuloteni, kumenya ndi chosakanizira pa liwiro otsika.

Phimbani mawonekedwe a zikopa, bwezerani ndi bumpers batala. Ikani mkate ndi kutsanulira mapuloteni kirimu, kusiya theka galasi. Phimbani ndi Korzh chachiwiri ndi kuika zatsalira kirimu. Valani keke mu firiji usiku. Sungunulani chokoleti pa angapo (madzi osamba) ndi kutsanulira kirimu otentha. Muziganiza mpaka homogeneous, kuphimba pamwamba ndi mbali ya mkate chokoleti. Ikani mu furiji pamaso solidification. Kuchokera kumtunda mbale.

"Nkhuku mkaka" ndi mtedza

Kukonzekera kwa biscuit: Sakanizani mazira 4, pang'onopang'ono kuwonjezera slaked koloko, kenako kapu ya ufa ndi shuga zambiri. Mafuta mawonekedwe, kutsanulira mtanda ndi kuika kuphika. Chinkhupule mkate ozizira ndi kusema zidutswa ziwiri pamodzi.

kirimu Kukonzekera: kupasuka mu 150 ml ya mkangano madzi 50 g gelatine. Kulephereka kwa theka la ola. A mazira dazeni kuswa, nadzawasankhula azungu ku yolks. Pakani zakale ndi kapu ya shuga. Kutsanulira galasi la mkaka ndi supuni ya ufa. Onse Kusakaniza ndi kubweretsa angapo kusamba kwa chithupsa. Kuli. Mu misa chifukwa kuwonjezera 300g anasintha batala ndi paketi ya shuga vanila. Kumenya azungu ndi kapu ya shuga, ndipo onjezerani ndi gelatin. Sakanizani mapuloteni ndi yolk misa.

Mapangidwe keke: Ikani mkate mu mawonekedwe ndi kutsanulira kirimu. Phimbani ndi mkate chachiwiri ndi refrigerate. 60g anasintha batala wothira 120 ga koko ufa, 80g a mkaka, theka chikho cha shuga, onse mkangano pa moto wochepa mpaka zosakaniza kusungunuka. Mvula Yochepa mkate ndi glaze ndi mtedza wosweka. Sangalalani ndi chakudya zonse!