Cha. Madigirii angati mu izo, ndi momwe ntchito?

Cha, kapena monga patchedwa - Japanese mowa wamphamvu, pamodzi ndi asilikaliwo, ndi Fujiyama, zotchedwa ndi maluwa chitumbuwa ndi chizindikiro mpaka kalekale Japan ali kwa zaka zambiri. Chinthu ndi dziko wachita kale chongopeka olekanitsidwa dziko lonse ndi zachitika njira yake, popanda zabodza zopezeka chikoka mpaka m'ma 19. Ndipo mowa Japanese. Cha silinakwaniritsidwe mwachita m'mayiko ena ndi mwayi wapadera basi wa opanga Japanese!

kulunjika

Choncho, chifukwa - angati madigiri, ndi mtundu wanji wa chakumwa n'zotheka kunyamula? Gulu la cha n'zovuta kunyamula. Anthu ena chakumwa mpunga vinyo, monga akukonzekera mpunga. Koma mokakamizidwa distillation si ikuchitika. Wine, cha (madigirii angati, ife tinena: kuyambira khumi ndi zisanu mpaka makumi awiri) amatchedwanso si zoona, chifukwa cha luso chakumwa kukonzekera zikuphatikizapo nkhungu nayonso mphamvu. Malinga ndi European Mwachitsanzo, ndi miyezo chakumwa akhoza zimachitika kwambiri kwa mowa ku mpunga, kokha okwera linga, zimatheka pogwiritsa ntchito njira zamakono wapadera.

A mbiri pang'ono

Cha Kale - mwayi wa mfumu ndi anthu ake apamtima. Ndiyeno anaitana chakumwa wa milungu. Mu maonekedwe ake unaltered, izo anali anakhalabe, malinga ndi umboni wa ofukula Japanese, kwa zaka ziwiri. Kotero pali chinachake kukhala onyada! Cha amagwiritsidwanso ntchito pa miyambo yosiyanasiyana. Mu Japan, pali nthano, ngakhale otchedwa wankhondo Rice (angafanane ndi Bakasi European). Chifukwa cha ntchito konsekonse wakhala alipo ndi m'zaka za m'ma 18. Kuyambira pamenepo, ndi amphawi yosavuta anayamba ntchito matsenga chakumwa wa milungu. Pali makampani pa yopanga cha. Ena a iwo kulibe, kuchirikiza pafupifupi zaka mazana atatu a mwambo kupanga.

The luso lokonzekera

ndondomeko ndi mwachilungamo ntchito kwambiri, maphikidwe ake adutsa pansi ndi kukasungidwa kwa zaka zambiri. Pakuti lokonzekera, wapadera mpunga sakamai, amene muli zambiri wowuma. Chinanso chofunika komanso ndi zikuchokera madzi ntchito chakumwa.

Chithunzi akupera, pilirani, kuchapa ankawaviika, steamed. Ndiye - ndi malting siteji ya mpunga steamed (kuwonongeka izo amatha kuumba). Chimera amapita ku chotupitsa ntchito monga chigawo chachikulu phala ndi. Komanso - wosanganiza zigawo ndi madzi oyera anawonjezera. Lotsatira gawo - kukhwima phala (masiku zambiri mpaka makumi atatu). Pa yomweyo kuchulukana n'kofunika nthawi utakhazikika digiri asanu. Ikufotokoza chakuti cha inakambidwanso koyambirira m'nyengo yozizira. Braga ndiye anapatukana mu tuzigawo twa olimba ndi madzi (Kale zinachitika ndi extrusion ntchito katundu - matumba wapadera ndi chakumwa aikidwa opanikizika extruded mu moŵa wa madzi). Akuti njira imeneyi kupanga mtundu wa mowa amapeza zolemba zina ndi kukoma. Kachigawo olimba, nayenso, sanataye! Izo ntchito yopanga shochu - mtundu wina wa mowa Japanese. Ndipo kuti Pickle masamba.

Chomaliza

Choncho anakonza cha achinyamata. Madigirii kuti ambiri? Khumi. Izo zikukhazikitsa mu chidebe wapadera pafupifupi milungu iwiri. Choncho ayenera olimba slurry kuti precipitate, ndi gawo chapamwamba chatsanulidwa mu thanki wina. The madzi ndiye zina osasankhidwa (ena opanga amakonda sanatchule ndondomeko imeneyi, ankaona kuti apulumutse kukoma zachilengedwe) - ndipo mfundo chakumwa ndi wokonzeka mowa. Koma connoisseurs oona amakonda kumwa cha zaka. Kuchita izi ndondomeko pasteurisation (ntchito koyilo nthunzi, pamene madigiri mpaka 65 a madzi ndi mkangano), losindikizidwa ndi yoyambitsidwa kwa miyezi isanu ndi umodzi khumi.

cha Japanese. Kodi madigiri kumwa ambiri?

Mu ndondomeko ya ukalamba mphamvu chakumwa akhoza zochuluka. Pezani cha mpesa. Madigirii kuti ambiri? Mpaka makumi awiri, kawirikawiri - mpaka twente-faifi. Kwambiri otsika linga - osachepera, mowa wamphamvu Russian kapena Irish kachasu n'ngwosayerekezeka! Koma linga ili nthawi kuchepetsedwa kwa madigiri 16. The chiŵerengero cha cha mowa wamphamvu (madigiri angati): 40 16. Choncho, pankhani imeneyi, wotchedwa cha mpunga vinyo wofooka.

mitundu cha

Maphunziro chakumwa zimadalira mlingo wa akupera mpunga. chakuti mbewu chipolopolo lili mafuta ndi zinthu kupereka chakumwa ndi kukoma kwabasi. Kwakukulu peresenti opukutidwa mpunga ntchito kuti, chakumwa zambiri wapatali. Nawa ena mwa iwo:

• "Dzyummay" - wangwiro mpunga popanda zina (otchezedwa mowa, wowuma, shuga).
• "Gindzo" - 60% ya mpunga milled. Pokonza wapadera ntchito yisiti ndondomeko nayonso mphamvu kumachitika pa otsika kutentha. mankhwala ali zamaluwa ndi kamapezeka m'mafuta aromas, wosakhwima kukoma.
• "Daygindzo" - ntchito pokonza mitundu apamwamba mpunga. Gululi cha Mwambamwamba.
• "Hondzodzo" - mpunga kupukuta wa osachepera 70%. Mu zina zosiyanasiyana kuwonjezera pang'ono mowa otchezedwa. Iwo ali kukoma zamwano, koma aftertaste pang'ono.

Kagwiritsidwe

Kumwa cha makapu wapadera yaing'ono. Akuti munthu wabwino chakumwa ayenera kumwa chilled digiri 5. cha umphawi, Japanese kunena, kumwa ofunda (alikuwotha moto mpaka madigiri 60). Ndiye zosasangalatsa kukoma makhalidwe onse kutha.