Kirimu custard mapuloteni: Chinsinsi. Kuphika kirimu custard mapuloteni

Monga amadziwika, creams kuti ndi kukoma zabwino, ambiri calorie ndi plasticity ntchito azikongoletsa mikate. Iwo amakonzedwa mwa kukwapula, potero kupanga misa fluffy. The drawback yokha apa ndi chakuti iwo ali kuwonongeka, kotero muyenera kugwiritsa ntchito iwo pa zina yake nthawi pambuyo kukonzekera. Pa nthawi yomweyo kukonzekera iwo zedi imene mukufuna konse zatsalira. Kusunga mankhwala pa malo ozizira, ndi zinthu, kumene ntchito, ayenera yomweyo ntchito.

Creams zosiyana. Today tikambirana chiyani ndi mapuloteni kirimu (custard), Chinsinsi afuna pansipa. Choncho, mapuloteni creams ndi kuwala kwambiri ndi fluffy, iwo akugwiritsidwa kokha kwa kudzaza ndi kunja kuphika mapeto. Tiyeni tikambirane njira kukonzekera mankhwala.

Kirimu mapuloteni (yophika)

Zosakaniza: magalamu mazana asanu ndi makumi asanu a shuga magalamu mazana atatu makumi awiri ndi zisanu mapuloteni magalamu makumi awiri ndi anayi a ufa vanila magalamu mazana awiri madzi.

Kukonzekera: Njira №1

Kukonzekera mapuloteni kirimu (custard), chithunzi chimene Ufumuyo, muyenera madzi ndi shuga kubweretsa kuwira, wiritsani pansi ku gawo limodzi, kuchotsa chithovu. Nthawiyi, whisk azungu mpaka ndiye, mpaka misa zingawonjezere ndi kasanu ndi kamodzi, iwo ayenera kupanga thovu wandiweyani. Kenaka, ambiri madzi otentha udzathiridwa, komabe whisking, kuika vanila. Kirimu kupitiriza kumenya kwa mphindi khumi. Pamene kuwonjezera otentha manyuchi mapuloteni mizu, kotero kirimu wangwiro kuphika mapeto, chifukwa mawonekedwe a amatha kusunga bwino. Ngati madzi ofunda, chomaliza mankhwala likukhalira sawona bwinobwino, ndipo pamene kutentha kwambiri, anapanga apezeka.

Kukonzekera: Njira №2

Kukonzekera mapuloteni custard mkate mu njira iyi, mapuloteni anakhumba, kumenya koyamba pang'onopang'ono kwa mphindi zitatu. Kenako mungawonjezere liwiro ndi whisk kwa mphindi khumi. Ndiye shuga mu chakudya chochepa, ndipo pomaliza mphindi khumi ndi madzi, kuthira mu mtsinje woonda (kudakonzedweratu ku shuga otsala ndi madzi), kuwonjezera vanila. nthawi yonseyi, lekani kukwapula kirimu kuchita izo kwa nthawi yaitali padziko chitsanzo khola limapezeka.

Custard ndi mapuloteni kirimu ndi kupanikizana

Zosakaniza magalamu mazana atatu makumi awiri ndi asanu a shuga magalamu sikisite zana mapuloteni magalamu khumi ndi awiri a vanila magalamu mazana anayi makumi asanu ndi atatu kupanikizana iliyonse.

kukonzekera

Choyamba, kuwiritsa ndi madzi, uvarivaya wake gawo limodzi. Mapuloteni kukwapulidwa kuonjezera buku awo nthawi sikisi, kuwonjezera pang'onopang'ono kupanikizana ndi vanila. Popanda moona whisk, kuwonjezera pang'ono shuga manyuchi ndege. mphindi khumi kenako, nthanzi ndi wokonzeka mowa.

Mapuloteni kirimu (custard): Chinsinsi pa Hagara

Zosakaniza: magalamu mazana asanu ndi makumi asanu ndi awiri a shuga magalamu mazana atatu ndi makumi zomanga thupi, magalamu asanu a Hagara pa gram vanila, kutsina citric acid magalamu mazana awiri madzi.

kukonzekera

Hagara ladzala ndi madzi ndi kumanzere kwa maola atatu kuti chotupa cha. Ndiye yophika, kuwonjezera shuga ndi kuphika madzi kuti yophika pansi ndi gawo limodzi. Nthawiyi kukwapulidwa mapuloteni kupanga thovu khola powonjezera asidi ndi citric. Ndiye ndege kutsanulira otentha madzi ndi kupitiriza kumenya kwa mphindi khumi. Zinthu zimenezi wa creams mapuloteni (custard) linapatsa chomaliza mankhwala zambiri kugonjetsedwa ndi chilolezo malonda mtanda.

Mapuloteni custard mu madzi osamba

Zosakaniza: limodzi gram wa citric acid, magalamu khumi a shuga vanila, kapu theka la shuga, mapuloteni awiri.

kukonzekera

Mapuloteni anali pamodzi ndi chosakanizira shuga, vanila ndi citric acid pang'ono kukwapulidwa kuti kulumikiza zigawo zikuluzikulu zonse. More mapuloteni (custard) kirimu Chinsinsi cha ano kuona zakonzedwa motere: mbale ndi misa dzira kuvala madzi osamba ndi mosalekeza kukwapulidwa maminiti ake khumi ndi zisanu. Ndiye kuchotsa kwa mbale kutentha ndi whisk kwa maminiti asanu, imene nthawi kirimu ayenera kuziziritsa kwathunthu. The chotsirizidwa angagwiritsidwe ntchito pa zolinga zina.

Mapuloteni custard ndi madzi Beet

Zosakaniza: magalamu seveni handiredi a shuga, zinyalala

magalamu bwino wa madzi Beet, magalamu asanu a citric

o asidi magalamu zana zomanga thupi.

kukonzekera

Kukonzekera mapuloteni (custard) kirimu Chinsinsi kwenikweni yosavuta, m'pofunika m'malo chakhumi mapuloteni Beet madzi. Yotsirizira, nayenso ali ndi luso lalikulu kupanga thovu kuti amapereka mkulu khalidwe kirimu. Komanso, madzi ndi utoto achilengedwe.

Beet madzi ndi yophika kwa mphindi ziwiri ndipo utakhazikika, anawonjezera kuti mapuloteni ndi kugunda mpaka mapangidwe amphamvu thovu. Kenaka yikani citric acid ndi shuga madzi (monga kuphika izo, ife tikudziwa) ndi kupitiriza kumenya mpaka koma osati anapanga padziko fano odekha.

Kirimu mapuloteni "Zephyr"

Zosakaniza: magalamu mazana awiri ndi makumi asanu ndi limodzi mapuloteni magalamu mazana awiri ndi makumi asanu shuga, magalamu mazana asanu kupanikizana, magalamu zana la madzi, magalamu anayi Hagara.

kukonzekera

Hagara kusamba, mudzaze ndi madzi, kusiya kwa maola atatu kuti izo kutupa. Ndiyeno anawonjezera thereto kupanikizana ndi shuga, yophika zambiri gawo limodzi. Nthawiyi mapuloteni kumenya mpaka mapangidwe amphamvu thovu, osakaniza Hagara ndi kupanikizana. nthawi yonseyi mapuloteni lekani kumenya mpaka kufikira padziko, zimatenga mphindi ina itatu, si chitsanzo azilandira akuwonekera.

Izi custard kirimu ndi mapuloteni kirimu umagwiritsidwa yomweyo pambuyo kuphika, adakali otentha. Apo ayi, zikhoza kukhala misa gelatinous. The kirimu kwambiri zikuchoka zabwino bulauni mtundu ndi kukoma kwambiri ndi fungo.

Pomaliza ...

Izo ziyenera kuti chiŵerengero cha mapuloteni ndi shuga zimadalira kukula kwa mazira ndi kutsitsimuka awo. Choncho, mapuloteni zambiri pa wina pafupi awiri supuni ya shuga kapena ufa. Ngati kuchuluka kwa otsiriza kudzakhala zambiri, chithovu adzakhala kuchepa. kufanana bwino kupereka mpata thovu ndi zazikulu, zimene bwino anamvetsa popanda masekeli kirimu. Nkofunika yikani mapuloteni chithovu madzi ndi otentha, ndiye yekha mungatani kupeza mkulu khalidwe kumapeto mankhwala. Ngati ife n'kudziphatika kwa malamulo onse ndipo ayamikira, nthanzi adzatembenuza zobiriwira, kuwala ndi airy.